Richard Ekkebus即將登台獻藝

2019-02-01

連續11蟬聯米其林殊榮

獲得2018年「亞洲 50 大最佳餐廳」第 7Amber餐廳靈魂人物

李察.艾古布司〈Richard Ekkebus來台獻上《傳奇經典饗宴》


將世界各地的國際餐飲潮流帶進台灣,秉持世界頂尖名廚匯聚文華東方的承諾,台北文華東方酒店與LEXUS攜手合作,由LEXUS台灣冠名贊助於初春之際為國內追星族帶來超凡星光饗宴,盛邀亞洲最著名的主廚之一-香港置地文華東方酒店廚藝總監李察.艾古布司(Richard Ekkebus)來台獻藝,在他的帶領下,該酒店旗下法國餐廳 Amber獲得世界餐飲界三項至高榮耀,包括連續11年蟬連「米其林指南香港澳門」二星殊榮、2018年「亞洲 50 大最佳餐廳」第 7名、以及2018年「全球100最佳餐廳」第56名,尤其亞洲 50 大最佳餐廳還是大中華地區在前十大排名最佳的餐廳!Amber餐廳的靈魂人物李察主廚將於2019年3月7日 (周四) 至9日 (周六) 在Bencotto義大利餐廳客座,這也是他為期三個月的環球之旅最終站,他將在台北精彩詮釋Amber餐廳最膾炙人口的經典招牌美饌,顛覆食客味蕾,五道式午間套餐佐美酒,每客TWD4,980起,七道式晚間套餐佐美酒,每客TWD8,880。

位於香港置地文華東方酒店7樓、由名廚李察.艾古布司(Richard Ekkebus)坐鎮的米其林二星餐廳Amber,自2005年開業以來即獲獎無數,在被譽為美食天堂的香港,被一致公認是當地最具代表性的高級食府。而其最重要的幕後推手無疑是李察主廚,這間餐廳創始者的他,在當時較為保守的香港高級餐飲界中,以凸顯當代特色且極具創意的法式美饌令饕客耳目一新。在他用心的經營下,Amber餐廳不但生意蒸蒸日上,2009年於首屆公佈的「米其林指南香港澳門」一舉拿下二星殊榮且連續蟬聯11年至今不墜!對於該餐廳忠實擁護者來說,Amber就是香港,而李察主廚就是Amber。

 Amber餐廳自2018年12月起即暫時關閉以進行大規模的翻新和菜單改造,並計劃於今年春季下旬重新開幕。在此期間,廚藝總監李察亦馬不停蹄的帶領其內外場陣容堅實的團隊包含副主廚、餐廳總監、首席侍酒師在內等6人展開為期三個月的環球之旅,並選定歐洲、北非和亞洲的5大城市,包括阿姆斯特丹、馬拉喀什、亞琛、東京及台北舉辦巡迴客座活動。李察主廚期盼藉此機會與多位世界名廚交流廚藝心得,並透過旅行紀錄當下所見所聞,探索未知的當地食材,汲取料理靈感,作為為嶄新的Amber餐廳創作全新菜單的養分。他這趟旅程的最終站將於台北劃下完美句點並將為國內消費者帶來Amber餐廳歷年來最受歡迎的經典法式美饌,包含他最富盛名的料理成名作「日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍」、以及「宮崎牛佐黑醋栗醬汁」等。若曾在Amber餐廳品嚐過這些佳餚的饕客,因這些菜色將在全新菜單上消失而深感惋惜的話,現在為絕佳機會回味極致經典美饌!尤其若以Amber餐廳在暫時關閉前所提供的四道式午間套餐搭配美酒,費用接近HKD2,000;六道式晚間套餐佐酒則超過HKD3,000,在台北以物超所值的價格品味殿堂級名廚的絕佳手藝,絕對是國內米其林摘星饕客萬不可錯過的美食盛會!

 ​·​《傳奇經典宴》37日至9日 (周四周六)

五道式午間套餐搭配三款美酒,品味主廚精湛廚藝,每人TWD4,980起。

 ·​《傳奇經典37日至9日 (周四)

七道式的晚間套餐搭配五款美酒,品味主廚精湛廚藝,每人TWD8,880。



◊以上價格均需另加一成服務費。台北文華東方酒店貼心提醒:飲酒過量;有礙健康,敬請適量飲酒。



✩​客座饗宴席次有限,超搶手,訂位速洽 02-2715-6668 | MOTPE-Bencotto@mohg.com