台北文華東方酒店推出經典「雅閣限量裹蒸粽禮盒」,由米其林一星中餐廳「雅閣」廚藝團隊精心製作。強調選材奢華、用料豐美、口味精緻的禮盒,內有「松茸瑤柱鵝肉糙米粽」以及「鮑魚花膠裹蒸粽」各一顆,並附贈雅閣經典招牌X.O.醬,限量800組,每組售價2,880元。
5月1日起開始接受預訂,取貨日期為5月19日至6月21日。
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【訂購詳情】 02-2715-6788 / MOTPE-YaGe@mohg.com
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松茸瑤柱鵝肉糙米粽x鮑魚花膠裹蒸粽 極致奢華的潮粵山珍海味
紮實飽滿的「松茸瑤柱鵝肉糙米粽」是以被喻為「山珍」的日本松茸與潮州鹵水鵝為內餡主角,師傅先將松茸入烤箱烤出其濃郁香氣,精選4到5公斤的肥鵝與鵪鶉蛋則以雅閣秘製潮州鹵水滷製3小時,連同焗香過後鎖住鮮甜味的北海道干貝,加上養生紅糙米飯與菜脯以及鷹嘴豆等包入竹葉與荷葉中蒸熟,口感層次豐富,滋味鮮美。
料豐味美的「鮑魚花膠裹蒸粽」遵循傳統廣式裹蒸粽做法,嚴選澳洲六頭鮮鮑、花膠、日本北海道干貝、雅閣經典秘製烤鴨、老虎蝦乾、五花腩肉等澎湃頂級食材製成。鮑魚以老雞架、豬骨與金華火腿等熬製的高湯悶煮後滷製4小時,花膠亦費工的在熱水泡開、煮滾後浸泡一整晚,再放入濃郁雞湯中燉煮,並將烤鴨與醃製五花腩肉等內餡包料後以竹葉與荷葉仔細包覆成粽。綁製好的粽子需入水鍋煮滾,接著再轉小火續煮6小時,讓所有海味的精華與軟糯香黏的糯米飯完美結合,是令人難以忘懷的經典美味。
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松茸瑤柱鵝肉糙米粽x鮑魚花膠裹蒸粽 極致奢華的潮粵山珍海味
紮實飽滿的「松茸瑤柱鵝肉糙米粽」是以被喻為「山珍」的日本松茸與潮州鹵水鵝為內餡主角,師傅先將松茸入烤箱烤出其濃郁香氣,精選4到5公斤的肥鵝與鵪鶉蛋則以雅閣秘製潮州鹵水滷製3小時,連同焗香過後鎖住鮮甜味的北海道干貝,加上養生紅糙米飯與菜脯以及鷹嘴豆等包入竹葉與荷葉中蒸熟,口感層次豐富,滋味鮮美。
料豐味美的「鮑魚花膠裹蒸粽」遵循傳統廣式裹蒸粽做法,嚴選澳洲六頭鮮鮑、花膠、日本北海道干貝、雅閣經典秘製烤鴨、老虎蝦乾、五花腩肉等澎湃頂級食材製成。鮑魚以老雞架、豬骨與金華火腿等熬製的高湯悶煮後滷製4小時,花膠亦費工的在熱水泡開、煮滾後浸泡一整晚,再放入濃郁雞湯中燉煮,並將烤鴨與醃製五花腩肉等內餡包料後以竹葉與荷葉仔細包覆成粽。綁製好的粽子需入水鍋煮滾,接著再轉小火續煮6小時,讓所有海味的精華與軟糯香黏的糯米飯完美結合,是令人難以忘懷的經典美味。
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此外,雅閣最受饕客歡迎的手工X.O.醬,以精選優質干貝、蝦米以及金華火腿,加入台灣在地有機辛香料,精心炮製而成,滋味香辣鹹鮮、讓人食味大開,最推薦佐餐或烹調米飯、蘿蔔糕時享用,品嘗粽子時搭配X.O.醬增添風味,更是不容錯過的極致享受。
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